Le jus de céleri est un super aliment populaire depuis quelque temps déjà. On dit que le jus des tiges de céleri peut guérir ou du moins améliorer presque toutes les maladies. Voyons à quel point le jus de céleri est vraiment sain.

Les incroyables témoignages sur le jus de céleri.

Naturellement, le jus de céleri peut aussi être fait à partir de céleri-rave. Mais le jus de céleri dont nous parlons en ce moment est fait à partir de tiges de céleri, également appelé céleri vivace ou céleri pâle. Centre of Health Dishes on the table, vegan cuisine Centre of Health Vegan Salads Cookbook.

Les témoignages à ce sujet semblent en partie incroyables, mais comme ils sont si nombreux, on aimerait essayer le jus de céleri immédiatement. On se sent bien lorsqu’on boit le jus le matin. On dit que l’énergie circule dans toutes les fibres du corps, qu’on n’a pas besoin de plus de café.

Et s’il y a eu un verre de vin de trop la veille, on le remarque à peine grâce au jus de céleri. C’est le goût du jus de céleri et c’est comme ça que ça marche si on en boit tous les jours. Le goût du jus de céleri demande de l’habitude, il est un peu salé, légèrement amer, pour certains même fade. Seul un petit nombre de personnes trouvent que c’est un plaisir de boire.

Les effets du jus de cèleri

Vous vous sentez en fait plus éveillé, plus en forme et plus fort pour la journée. Au bout d’une semaine au plus tard, une certaine satisfaction se répand, qui se manifeste par moins d’envies de sucreries ou d’autres choses malsaines.

Dans le même temps, la capacité de concentration augmente, ce qui entraîne une amélioration significative des performances au travail, à l’école et dans les sports de tous les jours, mais il est possible que ces effets fabuleux soient particulièrement perceptibles chez les personnes qui n’ont pas beaucoup fait attention à leur santé ;

Ils pourraient difficilement ouvrir les yeux le matin sans café. Ils mangent peu de fruits et légumes en général, c’est-à-dire qui recherchent un jus de légumes et une boisson différents. Ils peuvent avoir réagi tout aussi positivement à un autre jus de légumes.

Par exemple, ils peuvent boire un jus de concombre, de fenouil ou de chou. Si vous commencez la journée frais et sans café, vous ne sentirez peut-être pas autant le jus de céleri. Cependant, vous devez absolument l’essayer vous-même, surtout si vous vous sentez un peu moins en forme.

Les mots d’histoire

Le jus de céleri est connu depuis des milliers d’années. Le jus de céleri n’a pas été réinventé, bien sûr. Même dans l’ancienne MTC (médecine traditionnelle chinoise), le jus de céleri est utilisé pour traiter l’hypertension et dans l’Ayurveda pour les problèmes digestifs et les maladies neurologiques liées à l’âge comme la démence et la maladie de Parkinson.

Comme le céleri est une excellente source de potassium, l’un de ses effets thérapeutiques les plus importants est son effet diurétique, qui est particulièrement bénéfique pour les rhumatismes et la goutte. En effet, il est désormais beaucoup plus facile d’éliminer l’acide urique et les autres déchets qui sont à l’origine des plaintes.

Les vertus du jus de cèleri

En outre, le céleri fournit beaucoup de bêta-carotène (2,9 mg par 100 g), ce qui représente bien plus que 100 % des besoins quotidiens. Comme le bêta-carotène peut être converti en vitamine A par l’organisme en fonction des besoins, 100 g de céleri seulement fournissent la moitié des besoins quotidiens en vitamine A, ce qui peut avoir un effet extrêmement bénéfique sur les yeux, les muqueuses et les os.

Le jus de céleri aide le cœur et la digestion – et combat également le cancer. Probablement beaucoup plus efficace que les vitamines et minéraux individuels, mais c’est probablement l’interaction particulière de toutes les substances végétales contenues dans le céleri, y compris les acides phénoliques, les flavonoïdes (par exemple l’apigénine), les phytostérols, les phtalides et bien d’autres.

Ces substances sont surtout connues pour leur grand potentiel antioxydant, ce qui signifie qu’elles peuvent prévenir les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Selon diverses études, cela pourrait prévenir les processus inflammatoires dans l’organisme, ce qui pourrait avoir un effet positif sur toutes les maladies inflammatoires, comme les troubles digestifs chroniques.

On dit même que le phtalide qu’il contient a un effet relaxant sur les vaisseaux sanguins et fait donc baisser la pression sanguine, naturellement avec le potassium abondant, qui a aussi un effet positif sur le système cardiovasculaire. L’apigénine, en revanche, est connue pour être une substance anticancéreuse qui a montré, dans des études sur les animaux, qu’elle réduit les tumeurs.

Comment le jus de céleri affecte l’estomac ?

Les polysaccharides contenus dans le céleri sont également censés protéger l’estomac en particulier. Des chercheurs de l’Université du Roi Saoud en Arabie Saoudite ont découvert dès 2010 qu’un extrait de céleri (chez les rongeurs) a un effet extrêmement positif sur la paroi de l’estomac et sa capacité à se régénérer.

Même les ulcères gastro-intestinaux peuvent être évités, car le céleri régule la production d’acide gastrique. (2) Les scientifiques supposent que le céleri supprime la surproduction d’acide gastrique. En même temps, grâce à ses nombreux minéraux, le céleri est considéré comme un légume très basique

On peut donc supposer qu’il neutralise sans plus attendre l’excès d’acide gastrique. Anthony William, cependant, a une théorie complètement différente sur ce sujet. Center of Health Foodscout Issue 3 effective nature Jus de céleri biologique.

Les effets du jus de céleri selon Anthony WilliamMême si le céleri est un aliment ancien et a fait l’objet de recherches scientifiques depuis de nombreuses années, le battage médiatique actuel sur le jus de céleri a été créé grâce à l’auteur Anthony William, qui se dit médium médical et écrit dans ses livres ce qu’un esprit lui dicte.

William croit maintenant que le jus de céleri a un effet positif sur l’estomac car il stimule la production d’acide gastrique, ce qui est particulièrement bénéfique pour les brûlures d’estomac et les reflux.

Ce n’est en fait pas nouveau, car en naturopathie, on explique depuis longtemps que les brûlures d’estomac et les reflux ne doivent pas toujours indiquer un excès d’acide gastrique, mais aussi un manque d’acide gastrique.

Les contre-indications

Ils provoquent des plaintes très similaires. Peu importe la cause (trop ou pas assez d’acide gastrique), tant que les remèdes utilisés ont un effet régulateur, c’est-à-dire qu’ils peuvent résoudre les deux problèmes de la même manière.

William explique que boire du jus de céleri frais (470 ml) le matin régénère et renforce tellement bien le système digestif que vous avez un excellent pouvoir digestif tout au long de la journée. Parce que le céleri est souvent traité avec des pesticides.

Aux États-Unis, le céleri produit de manière conventionnelle est l’un des douze fruits et légumes où l’on trouve le plus souvent des résidus de pesticides. Les tiges de céleri sont également fréquemment contaminées par des résidus de pesticides dans l’UE.

Les contrôles ont montré que jusqu’à 69 pesticides différents peuvent être présents sur les légumes, selon PAN Germany (le réseau d’action contre les pesticides de Hambourg) (4, 5).

Il existe de produits alternatifs qui en contiennent également :

  • Vegan Omega-3
  • Capsules Oil Mill
  • Solling Black Cumin
  • Oil Food (huiles et vinaigres)

La préparation du jus de cèleri

L’organisme doit détoxifier et éliminer les pesticides avec beaucoup d’efforts, les aliments contenant des résidus de pesticides ne font pas partie d’une alimentation saine. Achetez donc votre céleri ou votre jus de céleri uniquement en qualité biologique.

Buvez le jus de céleri selon les instructions d’Anthony WilliamSi vous voulez boire du jus de céleri selon les instructions d’Anthony William, préparez du jus de céleri frais chaque jour et buvez-en 470 ml au moins une fois par jour.

Buvez-le à jeun le matin environ 15 à 30 minutes avant votre premier repas. Le céleri est composé à 90 % d’eau, ce qui en fait un produit très productif. Normalement, les 470 ml de jus souhaités sont obtenus avec environ 600 g de céleri nettoyé.

Cependant, comme le céleri est très fibreux, il faut un appareil à jus puissant pour produire le jus. Dans tous les cas, il faut commencer par une quantité plus faible, car tout le monde ne peut pas tolérer autant de ce jus inhabituel à jeun.

Sinon, des problèmes digestifs tels que des maux d’estomac, de la diarrhée ou autres pourraient en résulter, de sorte que vous pourriez perdre l’envie de consommer du jus de céleri beaucoup trop rapidement.

Buvez le jus lentement et gorgée par gorgée pour tester sa tolérance. Selon William, le jus ne doit pas être mélangé à d’autres jus, car il altère et peut même réduire son effet. Si vous ne pouvez pas boire le jus pur, vous devez le mélanger avec du jus de concombre, ou au mieux avec du jus de pomme.