Vous avez certainement déjà fait une analyse de sang et constaté qu'il existait un indice spécifique pour le cholestérol LDL et un autre pour le HDL.
Cette différenciation est faite car un indice représente le populairement appelé bon cholestérol et l'autre le mauvais cholestérol.
Mais savez-vous à quel acronyme chacun d'eux fait référence et quelles sont les bonnes et les mauvaises graisses ?
Aussi ennuyeuse que cette question puisse vous paraître, elle est fondamentale en matière de santé.
Il est très important que vous sachiez que tout ce qui contient de la graisse n'est pas forcément nocif.
Par conséquent, savoir choisir entre ce que l'on peut et ne peut pas manger ne nuit pas seulement à votre forme physique, mais vous permet également d'avoir une meilleure santé, en vous aidant à éviter les problèmes cardiaques, entre autres, à l'avenir.
Quelles sont les bonnes et les mauvaises graisses ?
Avoir un taux de cholestérol élevé est quelque chose de très courant de nos jours.
L'offre importante de fast-foods et d'aliments gras et trans fait que notre régime alimentaire n'est pas très bon et que l'on dérape facilement dans le taux de cholestérol de son organisme.
Cependant, le sens commun indique que manger des aliments contenant des graisses est toujours mauvais, ce qui n'est pas vrai.
Le fait est que les graisses sont très positives pour le fonctionnement du corps humain, étant donné qu'elles sont responsables de la protection du corps contre les chocs mécaniques, du maintien de la température corporelle et également de la production d'hormones.
En d'autres termes, il est essentiel de consommer une quantité quotidienne de graisses.
Le fait est que toutes les graisses ne sont pas positives pour l'organisme.
Elles sont divisées en bonnes et mauvaises graisses, c'est-à-dire celles qui ont réellement une fonction dans le corps et celles qui ne servent qu'à boucher les veines et les artères et à faire grossir.
Vous devez donc apprendre à différencier les types de graisses existants.
En ce sens, si vous regardez l'étiquette d'un produit, vous remarquerez que, dans le tableau nutritionnel, il y a une division des graisses totales, des graisses saturées, des graisses insaturées et des graisses trans.
La graisse totale est la somme des trois indices de graisse présents dans l'aliment et ce sont ces indices qu'il est important de connaître.
Lisez donc les définitions de chaque type de graisse ci-dessous :
Les graisses saturées
Ce sont les graisses considérées comme mauvaises pour le corps humain.
Ils proviennent d'animaux et augmentent le cholestérol LDL, qui est mauvais pour l'organisme.
Un taux élevé de cholestérol LDL peut provoquer des problèmes cardiaques.
Il est donc recommandé d'éviter de consommer des aliments gras d'origine animale ou de changer de version pour des aliments moins gras.
Le lait en est un exemple.
Comme elle est dérivée de la vache, une grande partie de sa graisse est saturée.
Par conséquent, la version au lait entier contient environ 6 grammes de graisses totales, dont 3 à 4 grammes de graisses saturées.
Dans ce cas, il est recommandé de passer au lait écrémé, qui présente la même quantité de calcium et tous les autres avantages, à la différence qu'il ne contient pas de graisse.
Les graisses insaturées
Ce sont les bonnes graisses pour le corps, car elles sont d'origine végétale.
Les graisses insaturées sont présentes dans divers aliments, tels que les graines de lin, l'huile d'olive, les huiles végétales, les avocats, les noix et les fruits à coque, entre autres.
Consommées en quantité suffisante, les graisses insaturées contribuent à augmenter le taux de cholestérol HDL, qui est le bon cholestérol pour l'organisme.
Autre avantage, les graisses insaturées ne s'accumulent pas dans la zone du ventre et contribuent à prévenir les problèmes cardiaques.
La seule attention que vous devez avoir est que, comme il s'agit d'un type de graisse, vous prenez du poids lorsque vous mangez trop d'aliments contenant des graisses insaturées.
Il est donc recommandé de manger la quantité suffisante pour le corps, afin que tout soit équilibré.
Graisses trans
Les graisses trans sont artificielles et proviennent d'une modification des graisses insaturées.
Mais cela ne signifie pas que les acides gras trans sont bons ; au contraire, ils sont terribles pour l'organisme.
C'est pourquoi de nombreux aliments ont commencé à créer des versions ne contenant pas de graisses trans.
Lorsqu'elles sont ingérées en excès, les graisses trans entraînent une diminution du bon cholestérol et une augmentation du mauvais cholestérol.
En général, les graisses trans sont présentes dans les crackers, les biscuits, les pains sucrés, les glaces, les chocolats et les graisses hydrogénées, etc.
En outre, il convient de noter que même s'il est écrit sur l'emballage de l'aliment qu'il est exempt de graisses trans, ce n'est pas toujours le cas.
Tout dépend de la quantité que vous ingérez.
Il est donc préférable d'éviter de consommer des aliments qui contiennent des acides gras trans.
Maintenant que vous savez comment différencier les types de graisse, vous serez en mesure de faire de meilleurs choix, ce qui vous aidera à rester en forme tout en gardant votre santé à jour.