Dans l’assiette

Zinc : rôle, bienfaits, dosage, aliments

Avec une teneur corporelle de 1,5 à 2,5 g, le zinc est l’un des oligo-éléments les plus importants quantitativement dans l’organisme humain. Il intervient dans de nombreuses fonctions de l’organisme et est bon pour le système immunitaire. Environ 70 de…

La grenade : une saveur millénaire pleine de vertus

Symbole de prospérité dans de nombreuses civilisations anciennes, la grenade (Punica granatum) occupait une place importante dans le menu des familles aisées dans diverses cultures et religions, principalement parce qu’elle était considérée comme une denrée précieuse. Des milliers d’années plus…

La cannelle : le pouvoir de guérir ou de nuire ?

Épicé, acidulé et quelque peu sucré, l’arôme unique de la cannelle nous accompagne surtout pendant la période de Noël. La cannelle est non seulement l’une des plus anciennes épices, mais elle était déjà utilisée dans l’Antiquité pour ses propriétés curatives…

Tout savoir concernant le basilic

Le basilic est une épice populaire qui est utilisée dans la cuisine italienne sous forme de pesto ou comme garniture décorative pour la pizza et les pâtes. L’épice est aussi fréquemment utilisée dans la cuisine locale et pour beaucoup de…

Graines de basilic : l’alternative indigène Chia

Le potentiel sanitaire des graines de basilic est connu depuis longtemps dans la médecine et la cuisine d’Extrême-Orient. Elles ont des propriétés similaires à celles des graines de chia importées d’Amérique du Sud et peuvent donc très bien les remplacer….

L’aneth a de nombreuses propriétés curatives

Il existe de nombreux mythes sur l’aneth : on dit qu’un fagot d’aneth sous l’oreiller aide à lutter contre les cauchemars, tandis qu’il peut éloigner les mauvais esprits lorsqu’il est attaché à la porte. Mais l’aneth est surtout utilisé pour assaisonner…

Découvrez les innombrables bienfaits des dattes

Les dattes sont considérées comme un en-cas sain pour les périodes intermédiaires. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en bons nutriments. Ces fruits sont bons à grignoter. Seulement, ils sont riches en sucre et ont une teneur calorique correspondante…